淡菜非菜，它是一種著名的海產，在王老亭之眼中，可以變出許多美味菜譜。
一九八一年，美國大學醫學系作了一次有意義的調和圖書查，統計不同生活地區的人患高血壓病的傾向和比例。結果發現，海島居民，尤其是漁村居民，患高血壓的比例和圖書偏低；在南太平洋的一些未開化的漁村小島，高血壓病幾乎絕跡。
由於淡菜補腎滋陰，對降低血壓有明顯作用，對於一些久https://m.hetubook.com.com病後低熱不退的人亦甚爲有效，如肺炎、發高熱，服用消炎藥或抗生素後，呈現長時間低熱不退者，用淡菜合皮https://m.hetubook.com.com蛋煲粥，可斂熱降虛火。
姚香雄
很多海產，對高血壓都有良好療效，這就是和*圖*書中醫所稱之平肝、補腎功效。
淡菜是滋陰補腎佳品。《本草滙言》稱：「淡菜，補虛養腎之藥也。」《隨息居飮食譜》記載：「補腎、益血塡精。」「治腎虛有熱。」