西風東漸，東方人也開始吃沙律。所謂「沙律」，就是將幾種不和*圖*書同的生菜混在一起，不經煮熟，生吃之謂也。

許多人問我，吃沙律好不好。

對西方人來說，問題不大，可是對於東方和*圖*書人，一般不很適宜。這與食物和人的體質有關。

西方人的體質，多偏熱盛，外表看似大隻强壯，其實並不如此。我hｔtｐs://ｗwｗ•ｈｅｔｕboｏk.ｃoｍ•cｏｍ在美國執業多年，深知他們毛病不少。由於熱性，所以進食寒涼的沙律，起了中和作用；另一方面，他們的食物多是htｔｐs://wｗｗ.ｈeｔubｏｏｋ•cｏm•com煎、炸，且偏於肉類，所以需要生果、生菜作平衡。因此，沙律對西方人來說，是較爲適合的。對東方人，卻大有不同。我們以植物性食物爲主，並且偏ｍ•hｅｔｕｂoｏk.cｏm•cｏｍ於淸、淡；體質方面，沒有那麼偏熱，當然也有些例外，但大體上較多數人是如此。所以，若多吃沙律便不大適合了。但也有些人是適合吃的，究竟什麼人適合吃，什麼人不適合吃呢？