「金銀蛋角」

然後打雞蛋半打,不加水,但加油鹽拌勻,於鑊中煎餅。候半熟,乃加入鹹蛋皮蛋黃作餡,www.hetubook.com.com煎成蛋角。餡內亦可加入煎香的https://m•hetubook.com•com銀魚仔,唯亦必須切粒。是肴名「金銀蛋角」。
王亭之https://www•hetubook.com•com
王亭之家廚有一味全蛋黃的食制和_圖_書,不怕瞻固醇的人可以一試。取鹹蛋、皮蛋蒸熟,但取黃而不取白,切成細粒,和以葱白煎香,盛另碗備用。
雞蛋之香,全在m•hetubook.com•com蛋黃,所以凡配餅餌之屬,必用蛋黃,尤以鹹蛋皮蛋,所食皆重黃而不重白也。若畏瞻固醇,則無此食福耳。然安神之功,恐怕亦在於蛋黃。
上一頁