但荔枝乾卻不宜用來m•hetｕｂooｋ•ｃom.ｃom燉糖水，一見火即酸，只宜就此啖食，則甜而香◦和-圖-書若與鮮荔相比，荔枝乾自然大有不如，咬起來雖甜，但卻有綿的感覺，豈若食鮮荔，一ｗｗw•ｈｅtubook.cｏｍ•com咬一口漿，尤其是桂味及糯米糍，簡直有如飮瓊漿。不過荔枝卻不能用來榨汁，即榨hｔｔps://m.hｅｔｕｂoｏｋ•coｍ.coｍ即飮亦不如鮮荔，此理令人難明。

由荔枝乾，王亭之想起龍眼乾。不知爲何，龍眼乾不宜啖食，只宜用來調味和圖書，如「王亭之糖水」，即用龍眼乾，風味爲之大增。

荔枝乾唯一勝鮮荔之處，是寒冬可用以泡茶，茶香且能溫中，大有助於手凍腳凍。