但荔枝乾卻不宜用來ｈtｔｐs://wｗｗ.ｈeｔuｂｏok•cｏｍ.ｃoｍ燉糖水，一見火即酸，只宜就此www.hetubook.com.com啖食，則甜而香◦若與鮮荔相比，荔枝乾自然大有不如，咬起來雖甜，但卻有和-圖-書綿的感覺，豈若食鮮荔，一咬一口漿，尤其是桂味及糯米糍，簡直有如飮瓊漿。不過荔枝卻不能用來榨汁，即榨ｈｔtps://ｗww.ｈeｔｕｂoｏｋ•coｍ•ｃoｍ即飮亦不如鮮荔，此理令人難明。

由荔枝乾，王亭之想起龍眼乾。不知爲何，龍眼乾不宜啖食，只宜用來hetubook.com.com調味，如「王亭之糖水」，即用龍眼乾，風味爲之大增。

荔枝乾唯一勝鮮荔之處，是寒冬可用以泡茶，茶香且能溫中，大有助於手凍腳凍。