凡製淸湯牛腩，必和_圖_書用羅漢果同煲，此乃屬於廚房秘方。此秘方，王亭之得自鬍鬚榮，而鬍鬚榮和_圖_書者，則是翅王吳鑾的徒弟。

除此之外，王亭之便不喜食羅漢果矣，蓋嫌味道太和圖書甜，寧可用無花果。

淸湯牛腩用羅漢果，妙在可辟牛腩之膻味，而不覺得過甜。至於有wwｗ.hｅtｕｂook•ｃｏm•com製柱侯牛腩亦用羅漢果者，則其實不必，因爲柱侯醬已影響了羅漢果的作用。

王亭婆不知從哪裏ｈtｔps://m•hetｕｂｏｏk•ｃom.cｏｍ聽回來，謂羅漢果可去煙漬，此或即其止咳去痰火之效也。但終嫌其味太濃，用以煲豬肺則或尙可，蓋豬肺牛腩皆屬內臟耳。