茶品
若乎綠茶,則自以雨前龍井爲佳,但卻不宜多飮,以其始終帶點寒性。
北方館喜以花茶奉客
和*圖*書
,則以其易討好耳,實在非上品也。至於飮普洱的廣府人,則可謂最不識茶道
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,王亭之不信他們天天食滯。
王亭之
和圖書
飮茶非佳品不可,若飮劣茶,不如飮白開水。
和圖書
潮州菜館的茶原來甚覯,只可惜近年練精學懶,但以茶膠沖水奉客,故在香港,飮來飮去唯有「陸羽」,次之則爲「
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北大」。 王亭之不甚飮紅茶,有時覺口淡,則飮荔枝紅,此品種有點荔枝香味,但飮茶無須花果之香混雜,故紅茶始終不如烏龍。
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