王亭之飮鐵觀音必佐以甜點，潮州人亦然，他們有各種甜食，最合王亭之口味者，則是花生酥糖和_圖_書。花生粒粒精選，似花生糖而酥勝之，是以爲佳耳。

喜嘆茶的人，必喜鐵觀音，以其不熱不寒，茶味醇厚而不澀，故勝於龍井及普洱也。潮州佬嘆茶，可和_圖_書以嘆晒一份身家，其精於品茶可知，他們最喜鐵觀音，由是可知茶品高下矣。

蘇州的各式酥糖，亦宜用以佐鐵觀音，但近htｔps://m.ｈｅtｕbooｋ.ｃｏm•ｃoｍ年卻似無佳品。豆酥一品，本爲上上之選，只是卻有噎味，此必包裝有問題，以致不能存貯，若能改進，則斯文過潮州佬的花生酥矣。