普洱茶其實不宜常飮，若食滯，則以遠年舊普洱煲薑，沖一點蜂蜜，便能消積食，捨此而外，則可和圖書謂一無是處。

飮茶本已宜甜食，飮普洱更非甜食不可，且宜佐以帶肥腻的甜和*圖*書食，如豬油包、豬油馬孺糕之類。王公館昔年有一款甜點，爲「冰肉紅豆糕」，則正爲飮和_圖_書普洱茶的客人而設。紅豆略磨沙，加馬蹄粉同蒸，用片糖不用冰糖，更不宜用砂糖。唯必須有冰肉和圖書始有風味，冰肉者乃用水煮過的肥肉，再用石磨壓去肥油，然後切粒以砂糖醃之。只可惜近人一見肥豬肉便https://m.hetubook.com.com打冷顫，所以「王亭之小館」亦不敢供應此品。