蠶豆肉有頗好的健脾功用，鄉村的人，往往將蠶豆用鹽醃過一夜，到中藥店買一些「五香粉」，與蠶豆和匀，原粒煲熟，名為「五香蠶豆」，吃起來甘香可口。

從前四會縣有些鄉民，往往將蠶豆原粒連衣磨成粉，收藏起來，一年以後可作用，凡遇小童食傷脾胃，發生肚瀉或疴痢，則用蠶豆粉煮糖給病者吃。用來治療通常和圖書的吐瀉，痢疾，疴白痢（無血痢）則用白糖，治紅痢（血痢）則用黃糖。據說，越陳舊的，甚至生蟲屎的蠶豆粉，醫肚瀉治痢疾的的功效越大。

蠶豆，很容易種植，花朵形似蝴蝶，花瓣白色或帶有紫色，豆肉味甘美，其內果皮，俗名蠶豆衣。蠶豆衣和蠶豆花皆可作藥用。蠶豆的肉含蛋白質百分之八．和_圖_書八至二九．五，脂肪約為〇．〇一，碳水化合物約為一三．八至二七．六。莢殼和豆殼（蠶豆衣））皆含有鞣質。

蠶豆花有很好的利尿功能，農村的人，如在烈日下勞動之https://www.hetubook.com.com後，或因溼熱問題，小便赤色，排尿時尿道刺痛，每用蠶豆花煲瘦豬肉湯飲，就是單獨用蠶豆花煲水飲亦有效。夏日天時，將蠶豆花煲水作為消涼飲料，有散暑熱、清溼毒的好處。鮮花和乾花皆一樣有效，若作為消暑熱用途，則鮮花比乾花的效果尤佳。

蠶豆晒乾磨成粉，可作製造糕餅原料，將蠶豆粉用瓦和_圖_書罐保存起來，日久則膠消質失，已失去膠質的蠶豆粉，鄉人稱為「舊蠶豆粉」，認為有健脾止瀉的功效，又可用以治痢疾及大便下血。可是蠶豆粉在市面很少有得出售，欲將它保存作為不時之需者，只有自己動手製造。

據中藥學記載，蠶豆能益脾、和中、快胃。蠶豆花清熱去溼，能治吐血、咯血。豆衣也有很好的利尿作用，能治水腫。倘由www.hetubook.com.com於排水機能有了障礙問題，肢體發生了腫辰，不妨用蠶豆作食療品，通常可將蠶豆原粒連衣煲水飲，飲後得小便通利，腫脹可能減少或消退有人患大便下血，時發時止，歷久不癒，其後用蠶豆衣煲瘦豬肉吃，吃了幾次，竟獲痊癒。可能是蠶豆衣含有「鞣質」，有收敛止血作用，故得收痊癒之效。至於取蠶豆衣的方法，先將蠶豆用清水浸透，即可剝取其衣。