龍眼

有些體弱之人,由於「心血少、心氣虛」,心頭不時卜卜跳,很不正常,尤其晚上如被惡夢驚醒,心跳更加失常,往往全身冷汗,怔忡恐懼。有此種衰弱情狀者,不妨試用蒸製過的龍眼肉來調理。但要留意,凡是單獨用龍眼肉作為食療品,每次吃二錢左右好了,每天只可吃兩三次,切勿貪多希求急功近利。同時,吃龍眼肉時,不和圖書可大啖吞吃,要作為糖果一樣,含在口裡慢慢吞咽其汁,這樣才能產生效果。
龍眼,夏末秋初大造,在中國廣東、廣西、福建等省區皆有出產,以肉厚而味清甜者為上好品種。
將龍眼肉作為藥用,通常是配合藥劑煎服,如果將它作為食療品以調理慢性疾患,一定要加工蒸製過才可應用,一般的蒸製法是:用和_圖_書一隻瓷碟將龍眼肉乾載著,煮飯時放在飯面上蒸過,最好蒸過三幾次然後食用更佳(隔水蒸過亦可),經過這樣的蒸製,可以消除龍眼肉的「燥火」問題,食後就不會有燥熱現象了。

心肺兩虛可作食療
將龍眼肉加工晒乾,就是中藥的元肉或龍眼肉,含有多量的葡萄和圖書糖和蔗糖,還有甲、乙種維生素。通常可用為滋養強壯劑,對於健忘、心跳不正常、失眠以及一般之所謂神經衰弱症候,皆有療效。
中藥學本草說,龍眼開胃益脾,補虛長智。但龍眼一定要長到熟透才可食,鄉人認為吃了未成熟的龍眼,可能引起「牽蝦」(亦即哮喘),所以禁止兒童吃未熟透的龍眼。亦有人說,吃龍眼很壞www.hetubook.com.com胃,此種說法,主要指吃未成熟的龍眼而言。至若吃得龍眼太多,由於它含有豐富的糖分、而它的果糖,黏膩的膠質很重,吃得太多,對胃腸會發生張滯,所謂多食龍眼會壞胃之說,可能就是來源於此。
前輩某中醫,對龍眼肉的功用問題,有如下的見解:「龍眼肉味甘而氣香,液濃而能潤,為治心、脾要藥。既能滋生心血,又能保www.hetubook.com•com護心氣;能滋補脾血,兼能強壯脾胃。對於思慮過度,心、脾兩傷的病者;或心虛怔忡,日久失眠者;或脾虛血少,消化失靈,而致常常泄瀉者;甚或因脾虛關係,而致常常大小便下血者,龍眼肉皆有療效。因為龍眼味甘,最能培補脾土,且能有益肺氣,故又可用以調理肺虛勞嗽、痰中帶血的疾患。」
開胃益脾滋養強壯
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