中國產的濃縮果汁，是榨取果子的鮮汁，用科學方法濃縮而成，既保有原果子的鮮味，不致太過破壞丙種維生素（維他命Ｃ）的含量。茲選擇幾種果汁，簡畧地談談它的好處。一般人喜歡飲用橙汁，就廣東新會出產的甜橙而言，所含的營養成分為：水分百分之五〇．二，蛋白質〇．三，無機鹽類〇．二，纖維質〇．二，含水炭素四．九和*圖*書。

檸檬汁，也是比較多人飲用的果汁，所含的丙種維生素，比菠蘿更多，故有用為提煉丙種維生素的原料。夏天，在烈日下工作的勞動者，或是旅行、運動的人，由於出汗多，消耗丙種維生素亦多，用檸檬汁為飲料，既可補充，又有涼快之感，只是平素胃酸過和_圖_書多，或是痰多氣弱者，不宜多飲。

須知身體日常所需的營養成分，如果長期缺乏丙種維生素，則皮膚乾燥，容易發生壞血病。日常要補充丙種維生素，當然吃鮮果最好，其次就是飲果汁。

菠蘿汁，菠蘿鮮果的糖分，對內臟器官有「油潤」作用，所含的酸素，有柔和血管壁的療效。夏天炎熱，若是精神既疲勞又緊張，出汗m.hetubook.com.com太多則易傷體液，以致思茶不思飯，這時飲用菠蘿汁很有好處。但是，菠蘿對於脾腎虛弱之人，胃腸有「溼熱」底子的人，不宜食用。

至於所含糖分，則老樹新樹所長出的果實，分量皆有不同。一般仍比外國橙的含糖分為多芳香之氣亦遠勝外國境。鮮橙汁，通常用以潤澤內臟是最好的果汁，但要注意，無論任何和_圖_書一種橙，對於「腎氣」有衰弱問題之人，不宜多食。

酸梅汁，大家都知道是解暑、散熱、止渴的好飲品。酸梅不只有健胃腸、助消化的效能，而且有預防傳染病菌侵入胃腸的作用，飲之可以調和肝氣，令人心平氣和，頭腦寧靜，又能促進體內腺組織的分泌素，使到體液充沛，精神旺盛。只是胃酸過多者不宜飲得太多，飲得太濃。

山楂汁，能增加ｗｗｗ.ｈｅｔｕｂoｏｋ•ｃoｍ.coｍ胃中酵素，以促進消化。它含有豐富丙種維生素，還含蛋白質、碳水化合物、脂肪、檸檬酸、山楂酸等成分。山楂的鮮果味甘而帶酸，現在的濃縮果汁，保有它的酸味，適合胃腸素有消化不良問題之人飲用。

紅棗汁，有可靠的補血作用，適用於貧血體弱者作飲料。但胸腹部有「脹中」問題之人不宜多飲。