地址：東京都台東區淺草 一 ─ 三九 ─ 十三

擁有悠久歷史與傳統的中清，也累積不少長達幾個世代都上門光顧的客人。「我其實沒有多大的自豪或野心，能夠代代傳承下來也是多虧各位顧客的關照。雖然隨著時代變遷有些東西也必須要有所改變，和*圖*書但我希望能繼續將這份味道與傳統守護下去。」

另外，充滿風情的中庭水池，則是以「讓顧客享受悠然間情」為宗旨而設計，並代代流傳下來的池塘。

持續守護江戶前天麩羅

中川先生帶著謙虛的笑容娓娓道來，他的為人風格也www.hetubook.com.com是這家店的魅力之一。

淺草公會堂正面、稍微僻靜的石板路前方有間獨棟老舖，即明治三年創業、以不變的風味與氛圍博得人氣的天麩羅料理屋「中清」。

初代．中村鐵藏於江戶時代末期，在淺草寺雷門附近的廣小路通上擺起了攤hｔｔps://ｍ•hｅtuboｏk.ｃoｍ.cｏm子。明治三年才於現在的場所興建店面，之後雖然歷經關東大地震和空襲燒毀過幾次，但每次都會盡可能地維持傳統、重現創業當時的店舖模樣。

中清最有人氣的是以草蝦和青柳貝為食材的知名炸物「雷神揚げ」，名稱的源由是法文和_圖_書學者辰野隆博士覺得看起來像是雷門雷神手上的雷太鼓而來。正如其名，雖然外觀讓人印象強烈，但吃起來的味道卻出乎意外地清爽，深獲好評。

創業：一八七零年（明治三年）

傳統風味的淺草名店

業種：餐飲店（天麩羅）

在中清享用的江戶前天麩羅，是將取自東京灣的魚和_圖_書貝食材以胡麻油炸而成。與第三代自幼就熟識的作家．久保田万太郎也很愛吃中清的傳統江戶前天麩羅，過去也曾在文豪．永井荷風的作品中登場過。

天麩羅本身較難讓人有鮮明的季節感，因此第六代的店主中川敬規先生會以選用當令鮮魚等方式來呈現。

代表者：中川敬規