香港一位善心的律師，送發一治療糖尿病的食療驗方給染此病的人，其精神十分可敬。驗方中，主要的一味是豬胰。

過去，有人認爲中醫中療不「科學」，只因爲當時和*圖*書的人未能眞正明了而已。現在有些治糖尿病的西藥，也是從動物胰臟中提煉出來的。寫這篇短文，一是讚揚該律師的善擧，一是給王亭ｍ•hｅｔｕbｏｏk.ｃom•ｃom之出一難題。我眞不知豬胰該如何煮法才好吃？

《本草綱目》記載，豬胰治「肺痿咳嗽」。

肺痿，由極度陰虛所引起；www.hetubook.com.com而糖尿病，古稱「三消症」，也是陰虛所致，因此豬胰對糖尿病有一定的治療功效。《臟器學說》認爲，豬胰對增强人體胰島素的分泌有良好作用，並且和_圖_書，豬胰中含有許多胰島素，正合糖尿病者體內所需。

豬胰，古書稱｛月臣｝，李時珍稱它爲「腎脂」，表示其有十分重要的作用。古人認爲它是滋潤之品，對乾咳及肺虛有效。