墨魚補血滋腎
姚香雄
現代人認爲它含膽固醇很高,避之則吉,是否眞的如此?這兒談談它
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的功用。
墨魚是一種溫和而多面性的食品,性味甘鹹、平,入肝、腎。入肝,是指其
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補血、溫身的作用;入腎,是同時有滋陰之功。由於性平,所以老少均宜,特別對發育期的年輕人更爲適合。由於它是全面性滋
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補而沒有什麼大的偏差,所以中國許多學校的膳食部,指定其爲重點食物,每週必出現兩、三次。
如果有胃病的人,或者胃火不佳者,
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墨魚則不大適合食用,因本品較難消化。如何知道胃火不足呢?凡吃墨魚後,出現胃脹現象者,是胃火不足的特徵之一。
《本草求眞》記載墨魚「入肝補血,入腎滋水强志」
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。由於它有良好的補血作用,所以對於婦女血虛性的月經失調,有治療作用。《本草求眞》特別指出,它能「通婦人月經」。就是這個意思。
墨魚,又名烏賊魚,是一種價廉味美的食物。
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